La Gélinotte créé un poste polyvalent et en responsabilités - CDI - Freydières (38)

La Gélinotte est un lieu d'accueil, de partage, autour du restaurant et de sa cuisine bio & locale, avec une programmation culturelle à l'année, à Freydières, au cœur de la nature montagnarde. C'est aussi un lieu de créativité et de rencontres humaines, un lieu festif, solidaire et artisanal. Nous accueillons, une petite bibliothèque, des créations locales, des expositions, des débats et projections...

Création d’un poste polyvalent et en responsabilité :

dans un projet partagé en « binôme » avec le Chef cuisinier et aux cotés des deux gérants,

- en basse saison, il ou elle assurera prioritairement, l’accueil, le service des repas, le bar et son approvisionnement

- en haute saison, il ou elle assurera, l’accueil, la coordination de l’équipe de salle, le service des repas, les bars intérieurs et extérieurs, en lien avec la programmation du lieu.

Motivations et qualités requises pour ce poste :

• Motivation pour mettre en valeur et co-porter dans la durée, le projet de la Gélinotte dans toutes ses dimensions, qualité culinaire, milieu montagnard, événements culturels, démarche écologique, importance des liens avec les acteurs et producteurs locaux

• Capacité à s'adapter au fonctionnement déjà en place et par la suite être capable d'être force de propositions

• Capacité à s'adapter à une fréquentation extrêmement fluctuante (service pouvant aller de 0 à 60/70 couverts), donc à de grosses amplitudes horaires (capacité d'endurance au travail indispensable)

• Qualité relationnelle avec une clientèle très éclectique (randonneurs, skieurs de rando, restauration classique, repas de groupe, buffets, soirées de concerts et spectacles)

• Capacité à organiser l'approvisionnement du bar (en produits locaux bio)

• Capacité à gérer les stocks, l'hygiène et l'économat

• Capacité à impulser une belle dynamique d’équipe (en haute saison il y a jusqu’à 8 salariés)

• Rigueur, autonomie et expériences, indispensables

Rémunération :

Alignée sur celle du chef cuisinier, à discuter lors de l'entretien

Poste à pourvoir à partir du 1^er décembre 2021 (ou 1^er janvier 2022)